Sárgarépa tócsni sült zöldségekkel, salátával

1. A tócsnihoz a sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük és összekeverjük a tojással, fűszerekkel, liszttel.
2. A sült zöldségekhez a zöldségeket meghámozzuk és vékony karikára vágjuk, majd az olajjal, balzsamecettel, fűszerekkel összekeverjük. (Sózni akkor fogjuk amikor már megsült, így lesz ropogós a zöldségünk.) Sütőpapírral bélelt tepsibe 180 fokon készre sütjük.
3. Miközben sül a zöldség a sütőben a tócsnikat megformázzuk egy kanál segítségével és kevés olajon megsütjük.
4. A salátához a ruccolát, paradicsomot összekeverjük a balzsamecettel.

Sarnyai Tünde receptje