Sajtos-kendermagos keksz

40 g kendermagot ledarálunk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a sóval, az őrölt kendermaggal, a reszelt sajttal és a tojással. A végén hozzáadjuk a tökmagot és a 20g kendermagot is. Ha szükségesnek érezzük, egy pici vizet is adhatunk hozzá. A tésztát légmentesen záródó dobozban legalább 2-3 órára, de akár egész éjszakára a hűtőbe tesszük. Pihentetés után kb másfél centi vastagra kinyújtjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 percig alatt aranybarnára sülnek. Fogyasztható magában vagy bármilyen mártogatóssal.