Mentás borsóleves
Gluténmentes
Laktózmentes
Praktikus
Tojásmentes
Vega
Vegán
Leves
kb. 25 perc
Egyszerű
Olcsó
4 fő
NyárHozzávalók
| zöldborsó | 70 dkg |
| vöröshagyma vagy 2-3 szál újhagyma | 1 fej |
| póré (elhagyható) | 5 dkg |
| burgonya (elhagyható) | 1 szem |
| (olíva)olaj | 2 evőkanál |
| só, bors, szerecsendió (elhagyható) | |
| levél menta | 5-7 |
Leírás
A felszeletelt hagymákat az olajon kissé pároljuk meg, adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, majd a zöldborsót, öntsük föl annyi vízzel (vagy zöldségalaplével), hogy épp ellepje, majd sózzuk, borsozzuk, és 15-20 perc alatt főzzük puhára. Ha kész, szórjuk bele a mentaleveleket, turmixoljuk a levest, és ha túl sűrű lett, vízzel hígítsuk. Ízlés szerint frissen durvára őrölt borssal (esetleg szerecsendióval, fokhagymával, maréknyi petrezselyemzölddel) fűszerezzük. Kész!
A fehérjedús borsó a nyári melegben hűsítő mentával hidegen is remek fogás, ősztől tavaszig melegen fogyasztva véd a megfázások ellen.
Recept: Föld Napja Alapítvány - Húsmentes Hétfő kampány
Galéria
1 / 1