Édesburgonya ( batáta ) humusz

Az édesburgonyát megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk, puhára főzzük majd leturmixoljuk. Használhatunk készen kapható édesburgonya pürét is. A többi hozzávalóval együtt krémesre pürésítjük, ha kell egy kis vizet adunk hozzá.
A képen látható humuszt koktélparadicsommal, porcsinnal, pirospaprika magolajjal, kendermaggal és bazsalikommal díszítettük.