Tökkrém sokféleképpen

A sütőtök egészséges téli csemege, már a színe is melegít. Gyorsan elkészíthető, megfizethető és finom.

A tököt kisebb darabokra vágva kb. 40-50 perc alatt megsütjük, és ha kihűlt, a tökhúst összekeverjük a kockákra vágott hagymával, az olajjal és rozmaringgal, majd botmixerrel krémesre keverjük. (A hagyma előzőleg kissé megpárolva is belekeverhető, ha nyersen túl erősnek érezzük.) A gyömbéres változathoz a sült tököt az előzőleg enyhén párolt almával és az olajjal, fűszerekkel együtt botmixerrel pürésítjük. Feleslegesen ne édesítsük, előbb kóstoljuk meg, hogy mennyire édes tököt sikerült beszerezni.
Másképp: A tökkrémet 1 db párolt sárgarépával vagy 12 dkg natúr főtt gesztenyével, sőt naranccsal is dúsíthatjuk, a tetejét megszórhatjuk snidlinggel vagy száraz serpenyőben pirított tökmaggal. Érdemes kísérletezni. Friss vagy pirított kenyérre kenve kínáljuk.

Recept: Föld Napja Alapítvány – Húsmentes Hétfő kampány

Photo by Polina Tankilevitch from Pexels