Szeder

Az adatok 100g-ra vonatkoznak: energiatartalma 43 kcal, fehérjetartalma 1,4 g, szénhidráttartalma 8,1 g, zsírtartalma 0,4 g, rosttartalma 1,7 g. Ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot és C-, B2-, B3-, E-vitamint, folátot tartalmaz. 

A bogyós gyümölcsökről általában elmondhatjuk, hogy élelmirost-tartalmuk hozzájárul a megfelelő bélműködéshez, ezenkívül érdemes megemlíteni a kiemelkedő C-vitamin és antioxidáns-tartalmukat. Antociáninok nevű fitonutriensekben is gazdagok, amelyek fogyasztásával csökkenthető a szív-és érrendszeri- valamint egyes daganatos betegségek mint pl. az emlő-, prosztata-, vastagbél,- végbéldaganatok kockázata. Fogyaszthatjuk nyersen, lekvár, szörp formájában.