Sóska

Az adatok 100g-ra vonatkoznak: 92%-a víz, energiatartalom 24 kcal, szénhidrát 2,3 g, fehérje 2,4 g. Vitaminok közül B2-, B1-, C-, B3- vitamint, folsavat, karotint és az ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket, rezet tartalmaz. Fontos megjegyezni, hogy a sóska a spenóthoz, mángoldhoz hasonlóan oxálsavat tartalmaz ( 360 mg/ 100 g). Az epe- vagy vesekőképződésre hajlamos egyéneknél fokozhatja a kőképződést, gátolja a kalcium és a vasfelszívódást, ezért fogyasztását nem ajánlatos túlzásba vinni. ( 10- 14 naponként változatosan kerüljön az asztalra.)
Fogyaszthatjuk főzelék, krémleves, mártás formájában.