Madársaláta

Az adatok 100 g-ra vonatkoznak: ha a fejes salátához hasonlítjuk, akkor magasabb az energia tartalma 21 kcal, fehérje 2g és az ásványi anyagok közül a vas 2,18 mg, kálium 459 mg és cink 0,59 mg, valamint az A-provitamin 355 μg és C-vitamin 38,2 mg. Levelei a fejes salátához viszonyítva vastagabbak, keményebbek és roppanósabbak a többi salátához képest kimagasló a vitamin- és az ásványianyag tartalma.