Jégsaláta

Az adatok 100 g-ra vonatoznak: alacsony az energiatartalma 14 kcal, ásványi anyagok közül a kalcium 18 mg, foszfor 20 mg és vas 0,41 mg található benne. A jégsaláta levelei a fejes salátához képest vastagabbak, roppanósabbak, víztartalma magasabb, íze édeskésebb és a színe sárgászöld, a fejes salátához képest több klorofill és karotinoid található benne.