Egres / Piszke / Pöszméte / Köszméte
Leírás
Az adatok 100 g-ra vonatkoznak: energia 44 kcal, fehére 0,88 g , szénhidrát 10,2 g, zsír 0,58 g, 88%-a víz. Ásványi anyagok közül említésre méltó a kálium (198 mg/100 g), és vitaminok közül C-vitamin (27,7 mg/100 g) tartalma. A flavonoidok közül pl. katechint, proantocianidineket, cianidint tartalmaz. Fogyaszthatjuk nyersen, de készíthetünk belőle mártást, dzsemet is.
A bogyós gyümölcsökről általában elmondhatjuk, hogy élelmirost-tartalmuk hozzájárul a megfelelő bélműködéshez, ezenkívül érdemes megemlíteni a kiemelkedő C-vitamin és antioxidáns-tartalmukat. Antocianinok nevű fitonutriensekben is gazdagok, amelyek fogyasztásával csökkenthető a szív-és érrendszeri- valamint egyes daganatos betegségek mint pl. az emlő-, prosztata-, vastagbél,- végbéldaganatok kockázata.
Betakarítási hónapok
