Tök édes

A sütőtök egészséges téli csemege, édességként is remek fogás. Fehérjedús dióval társítva gyorsan kész ez az egyszerű, közkedvelttörök csemege.

A meghámozott, kimagozott tököt kb. 2 cm-es kockákra vágva egy nagyobb lábosba halmozzuk, meglocsoljuk a citromlével, ízlés szerint meghintjük a fűszerekkel, a cukorral, alaposan összeforgatjuk, majd kis lángon lefedve addig pároljuk, amíg a tök főzés közben enegedett leve elpárolog. Ha már puhul, óvatosan forgassuk, hogy ne törjük péppé a kockákat (bár az íze törten is ugyanolyan jó). Ha kész, hagyjuk kihűlni. Száraz serpenyőben néhány percig pirított, apróra tört dióval megszórva tálaljuk.

Recept: Föld Napja Alapítvány – Húsmentes Hétfő kampány

Photo by Polina Kovaleva from Pexels