Színes céklasaláta

A céklákat, retket és a hagymát vékonyra szeleteljük. Egy nagy tálban összekeverjük a csírával, sózzuk, borsozzuk. Kb 2 kanálnyi finom olajat (dió, mák, olíva, vagy ami éppen van otthon) összekeverünk ízlés szerinti mustárral, és hozzákeverjük a zöldségekhez. Kész!

3 sárga és 3 lila cékla (kapható pl. a Fehérvári úti vagy a Lehel piacon)
1 fekete retek
2 lilahagyma
2 doboz napraforgó csíra
olaj, mustár, só, bors