Sült céklás lencseragu

A lencsét előző nap beáztatjuk.

A meghámozott céklát kis kockákra vágjuk és egy tepsiben összekeverjük olajjal, ecettel és sóval. 30-40 perc alatt 200 fokon megsütjük (nem baj, ha picit megpörkölődik a széle, úgy még finomabb).

A hagymát apróra vágjuk és az olajon barnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott szárított paradicsomot, a reszelt fokhagymát és 1 percig közepes lángon pirítjuk. Ezután hozzáadjuk az előző este beáztatott lencsét és a fűszereket. Puhára főzzük a lencsét.

Ha a cékla megsült, összekeverjük a lencsével, egyet forralunk rajta és kész is. Rizzsel, krumplival, vagy akár tésztával is jó.