Paradicsom télre só, cukor és tartósítószer nélkül

A paradicsomokat mosás után befőttesüvegekbe teszem, és lezárom. Jól meg kell tömni az üvegeket. Az üvegeket egy nagy lábosba teszem, vizet öntök alá, úgy, hogy 3/4-ig ellepje, majd 20 percig forralom. Kész!

Igen, jól olvassátok, nem kell rá se lé, se só, se fűszer.  Ez egész télen eláll a spejzben. Legtöbbször sűrített paradicsom helyett használom spagettire, de ha sikerül úgy kidunsztolni, hogy nem nagyon fő szét, akkor salátákba is megfelel. Készülhet apróbb szemű paradicsomból, vagy nagyobból is, azokat fel kell darabolni.

 

Horváthné Kocsis Angéla receptje